Домашнее производство    

Коптильная камера холодного и горячего копчения

Коптильная камера: сборка своими руками

Изготавливается коптильная камера своими руками из подручных материалов — бочки, старого холодильника или деревянных досок. В зависимости от объёма камеры есть бытовые, с меньшей производительностью и функциональностью, и для малого бизнеса, большего объёма и с большим количеством настроек.

Коптильные камеры для дома

В каждой коптильне есть три основных детали — дымогенератор, дымоход и коптильная камера. В аппаратах холодного копчения они представляют из себя три отдельных узла, в устройствах горячего копчения они собраны в одном корпусе с дымогенератором и коптильной камерой, являющейся неотъемлемой частью любой коптильни.

Справка! На больших предприятиях используются стационарные агрегаты другого типа, состоящие из большого количества узлов и собирающиеся на месте эксплуатации.

Дома и на даче в основном используются бытовые аппараты объёмом до 200 литров без автоматической регулировки температуры и времени копчения.

В зависимости от конкретных условий и возможностей хозяина домашние коптильни могут изготавливаться из разных материалов и различного размера.

Камера для копчения рыбы

Рыба — продукт более нежный и требовательный к условиям приготовления, чем мясо:

  • Дым в камеру для холодного копчения поступает остывший. Её конструкция и принцип работы не отличаются от установки для приготовления мяса.
  • В установку горячего копчения поступает дым, нагретый до температуры 60-120°С, и остывает внутри или образуется прямо в камере. Поэтому расстояние между верхней и нижней решётками в коптильне для рыбы не должно быть больше 50-60 см, иначе вверху продукт останется сырым, а внизу пригорит.

Размеры коптильни зависят от размеров рыбы:

  • небольшие и среднего размера рыбы — 45х25 и высотой 25 см;
  • рыбы большого размера — не менее, чем 50х30 и высотой от 25 см.

Совет! Для горячего копчения рыбы можно использовать камеру любой высоты, но заполнять её не полностью.

Камера для копчения из холодильника

Простой в изготовлении является коптильня из старого холодильника. У него есть основные детали камеры — металлические стенки, дверца и металлические решётки для продуктов. Использовать такое устройство можно для коптильни как холодного, так и горячего копчения.

Применить этот агрегат для холодного копчения проще всего:

  1. в однокамерном холодильнике удалить морозилку;
  2. заделать отверстия, оставшиеся от трубок и проводов деревянными пробками;
  3. в стенке проделать отверстие для дымохода;
  4. установить решётки на необходимом уровне.

Для использования холодильника в качестве коптильни горячего копчения, его необходимо переделать:

  1. Демонтировать морозилку, терморегулятор и лампу. Заделать оставшиеся отверстия.
  2. Удалить все пластмассовые детали, теплоизолятор и уплотнительную резину. При нагреве они выделяют вещества, ухудшающие вкус продуктов и являющиеся вредными для здоровья.
  3. Вместо уплотнительной резины установить деревянные планки той же толщины. Можно также переделать крепление дверей.
  4. К стенкам болтами прикрутить уголки под полки с продуктами. Их можно заменить стальными прутками, которые вставляются в просверленные отверстия.
  5. На дно установить электроплитку. На плиту ставится старая чугунная сковородка с опилками.
  6. Выше сковородки устанавливается поддон для сбора жира. Его размер на 10 см меньше дна холодильника.

Совет! Лучше использовать старые холодильники советского выпуска. В них использовался более толстый металл. Идеальный вариант — холодильник типа «ЗИЛ» с замком на дверце.

Коптильная камера своими руками из бочки

Простая в изготовлении коптильня получается из металлической бочки. Лучше, если она будет иметь съёмную верхнюю крышку, иначе её придётся удалить. Используется такое устройство как для горячего, так и для холодного копчения:

  1. Снять или удалить верхнюю крышку. Отмыть бочку от остатков содержимого.
  2. На высоте 10 см от дна прорезается отверстие для дымохода.
  3. В стенках сверлятся по 4 отверстия диаметром 12 мм на одном уровне для двух поперечных перекладин в одном ряду — на высоте 20 см от дна для поддона, собирающего капающий жир и необходимой высоте для установки решёток или крючков с продуктами. Отрезается необходимое количество стальных прутьев или арматуры диаметром 10 мм
  4. На нижний ряд прутьев устанавливается поддон. Его диаметр на 10 см меньше внутреннего диаметра бочки. Для более простого извлечения к поддону прикрепляют крючки или петли, которые прикрепляются к верхнему краю ёмкости.
  5. Изготавливают решётки. Их можно сделать из стальных прутьев, деревянных палок, а при холодном копчении из полок старого холодильника.
  6. Собранную коптилку накрывают ранее снятой крышкой. Если крышки нет, то вместо неё используется деревянный щит или лист металла. Вместо крышки допускается просто накрыть коптильню из бочки плотным мешком, а для герметичности его смачивают водой.

Информация! В установках горячего копчения дымоходное отверстие не делается. Вместо этого на дно бочки насыпаются опилки, а под бочкой разводится небольшой костёр.

Камера холодного копчения из дерева

Простая в изготовлении коптильня получается из деревянных досок. Конструктивно она похожа на деревянный ящик с дверцей. Для личного использования достаточно размера установки 1х1х1 м.

Для этого необходимы:

  • бруски для каркаса 50х50 мм;
  • вагонка или обычные доски для обшивки стен и крыши;
  • датчик температуры (термометр);
  • дверные петли, ручка и шпингалет;
  • труба или прут для подвешивания продуктов.

Важно! Пиломатериалы необходимо брать только лиственных пород, кроме берёзы.

Перед началом работ желательно сделать чертёж установки. Последовательность изготовления коптильни холодного копчения своими руками следующая:

  • из деревянных реек собирается каркас конструкции:
  • три стороны, дно и крыша обшиваются досками;
  • в верхней части закрепляется труба для крюков с продуктами;
  • на противоположных стенках, на одинаковой высоте, закрепляются рейки для решёток с копчёностями;
  • из вагонки и брусков собирается дверь;
  • к двери прикручиваются петли, ручка и шпингалет и она устанавливается в камеру;
  • в просверленное отверстие вставляется термометр.

Если дымоход проложен в земле, то дымоходное отверстие вырезается в дне, а если будет использоваться дымогенератор, то камера устанавливается на подставку из кирпичей и отверстие вырезается на высоте 50-100 мм над дном.

Особенности коптильных камер для разных видов копчения

Есть разные виды копчения, отличающиеся по температуре дыма:

  • 20-35°С — холодное;
  • 35-70°С — горячее;
  • 70-120°С — запекание в дыму.

Для холодного и горячего копчения используются устройства разной конструкции:

  • при холодном копчении дым вырабатывается отдельно, дымогенератором и поступает в коптильню по дымоходу;
  • при горячем копчении и запекании дым производится внутри коптильной камеры путём нагрева опилок, насыпанных на её дно.

Коптильная камера холодного копчения своими руками

Установка для холодного копчения состоит из трёх основных частей:

  • дымогенератор, вырабатывающий дым;
  • дымоход, проходя по которому дым охлаждается и очищается от влаги и смол;
  • коптильная камера, в которую поступает охлаждённый дым и в которой находятся продукты.

Ёмкость должна плотно закрываться для достижения максимальной концентрации дыма.

В коптильной камере для холодного копчения температура дыма не превышает 35°С, поэтому она может быть изготовлена из любых материалов — металла, дерева и полиэтилена, натянутого на каркас из пластмассовых или деревянных реек. Кирпич и другие пористые материалы использовать не рекомендуется — они впитывают влагу и смолы из дыма, которые через некоторое время начинают гнить и портить запах копчёностей.

Внутри коптильни устанавливаются решётки для укладки или крюки для подвешивания продуктов.

Совет! Копчёности размещаются плотно для максимальной производительности коптильни, но так, чтобы они не касались друг к другу и стенкам камеры.

Коптильная камера горячего копчения своими руками

В коптильню горячего копчения дым поступает нагретый до более высокой температуры. Часто он вырабатывается прямо в коптильной камере. Изготавливается такое устройство из стальных листов или старой бочки:

  1. коптилка устанавливается на подставке из кирпичей;
  2. на дно камеры насыпаются опилки и щепки;
  3. на крюках и решётках размещаются продукты, коптилка закрывается;
  4. под установкой разводится огонь, дно нагревается и опилки начинают выделять дым.
  5. Такое устройство можно сделать стационарным, с кирпичными стенками и дном из стального листа.

Важно! При горячем копчении из мяса и рыбы начинает капать жир. Поэтому обязательным элементом подобных устройств является поддон для сбора жира. Он располагается выше опилок и меньше на 5-10 см, чем внутренний размер установки.

Универсальная коптильная камера

Универсальные коптильные камеры позволяют коптить продукты обоими способами:

  • В режиме холодного копчения рядом с аппаратом устанавливается дымогенератор. Дым, вырабатывающийся в нём, остывает в дымоходе и холодным поступает внутрь к продуктам.
  • В режиме горячего копчения дым производится внутри корпуса. Опилки насыпаются на дно и нагреваются костром или электроплиткой, расположенными под коптилкой.

Для такой работы можно переделать обычную коптильню горячего копчения. В её корпусе проделывается дымоходное отверстие, а в горячем режиме оно закрывается деревянной пробкой.

Важно! В режиме горячего копчения нельзя открывать крышку до полного остывания из-за опасности возгорания опилок.

Коптильная камера для малого производства

Коптильные установки, предназначенные для малого бизнеса, отличаются от аппаратов индивидуального использования более высокой производительностью, работой в автоматическом и полуавтоматическом режиме и возможностью осуществлять разные виды копчения.

Производители выпускают подобные устройства, рассчитанные на 100 кг продукции или любое другое количество продуктов, по требованию заказчика.

Промышленные коптильные камеры

Такие устройства производятся в различной комплектации, с разными характеристиками и производительностью и могут готовить до 10 т копчёностей в сутки. Загрузка и выгрузка осуществляется полностью автоматически либо вручную.

В мини-коптильнях во время работы регулируются температура, влажность и другие параметры. Эти установки способны готовить мясо, рыбу и другие продукты в различных режимах, с дымом и без него:

  • варка;
  • сушка;
  • обжаривание;
  • запекание;
  • разные виды копчения.

Изготавливаются эти аппараты из пищевой нержавеющей стали и устанавливаются на приусадебных участках и небольших фермерских хозяйствах, а готовая продукция реализуется в ближайших магазинах или среди постоянных клиентов.

Термокамера для копчения

Термокамера — это специализированное устройство, предназначенное для определённого вида сырья и способа приготовления. Камеры предназначены для термической обработки небольших партий продукции.

Для повышения качества продукуции в ней имеется большое количество датчиков, регуляторов и дополнительных механизмов — ТЭНов, вентиляторов и других.

Обдув тёплым воздухом и дымом ускоряет процесс приготовления и позволяет вести его в автоматическом режиме. На следующей схеме показано направление движения воздуха в термокамере:

Коптильня своими руками: холодная, горячая. Схемы и чертежи

Копченые продукты обладают удивительно аппетитным ароматом и умопомрачительным вкусом, однако их стоимость в магазине зачастую не менее впечатляющая. Продукты холодного или горячего копчения позволить употреблять каждый день точно не получится, ведь это удовольствие не из дешевых. Выход остается один — построить коптильню самостоятельно. Такой агрегат будет уместен на заднем дворе частного дома или дачном участке. Если вы не имеете малейшего понятия, как сделать коптильню своими руками, то эта статья вам обязательно поможет превратить задумку в жизнь.

Принцип копчения

Копчение — это вид тепловой обработки продуктов питания, который был известен еще в древнейшие времена. Его отличительной особенностью является то, что продукты обрабатываются дымом. В процессе копчения необходимо тщательно следить за температурой, количеством дыма, равномерностью нагрева и окуривания продукта.

Такой способ приготовления пищи имеет ряд преимуществ, благодаря которым не теряет свою актуальность с незапамятных времен:

● дым эффективно борется с различными бактериями и паразитами, которые находятся в продуктах и могут нанести существенный вред здоровью человеку;

● копченые продукты сохраняют в себе большое количество полезных микроэлементов и витаминов, если не поддаются воздействию очень высоких температур;

● съестные запасы, приготовленные таким способом, могут храниться длительный срок, так как дым оказывает на них консервирующее воздействие.

Вкус готового блюда зависит от правильно подобранных дров. Связано это с тем, что каждая древесина горит по-своему и имеет индивидуальный привкус. Производители специальных опилок рекомендуют выбирать их тип в зависимости от продукта, который будет поддаваться обработке:

● ольха — она подойдет для приготовления любых мясных и растительных продуктов;

● дуб — предназначен для свинины, говядины и другого красного мяса;

● ива — подойдет для специфического вида мяса и дичи, например мяса медведя, лося или оленя. Также можно коптить рыбу, которая преимущественно обитает в болотах;

● вишня — ее использую для копчения овощей, орехов, а также ягод.

Читать еще:  Гост строительные леса и подмости

Холодное и горячее копчение

Процесс копчения может происходить при разных температурах. Температурный режим непосредственно зависит от расстояния, на котором продукты находятся от источника дыма. Различают такие виды копчения:

● холодное — самые вкусные копчености получаются именно при приготовлении таким способом, однако продукт необходимо заранее заготавливать. Температура при холодном копчении составляет 25—45 градусов, а сам процесс может затянуться на несколько дней. Такие пищевые запасы могут храниться очень долгое время, не теряя своих вкусовых качеств, правда, немного усыхая;

● горячее — быстрый и самый удобный способ для приготовления мяса или рыбы в домашних условиях, ведь готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Длительность процесса занимает около 4-х часов при температурном режиме 50—100 градусов. Однако, стоит отметить, что при такой обработке пища быстро портится.

Типы коптилен

Коптильня своими руками может быть разного типа и иметь свои конструкционные особенности, которые напрямую зависят от потребностей пользователя и его строительных возможностей. Наиболее популярными являются 3 типа коптилен:

● шахтная (вертикальная);
● туннельная (горизонтальная);
● камерная.

Шахтная коптильня наиболее проста в монтаже и не требует определенного места для установки. Ее строение напоминает канонический шалаш, вверху которого висят продукты. Однако такой тип коптилен имеет ряд существенных недостатков, среди которых одними из самых весомых являются недоступность копчения методом окуривания, а также небольшие возможности при регулировки дымообразования.

Туннельная коптильня требует достаточно большого объема работ, большая часть которых земельная. Также необходимо найти подходящий участок для ее монтажа — необходимо, чтобы он находился на склоне. Очаг-дымогенератор в таком горизонтальном устройстве располагается в специальной камере полузамкнутого типа. Благодаря этому процесс копчения можно проводить при любых погодных условиях. В зависимости от длины канала можно производить как горячее, так и холодное копчение.

Камерная коптильня достаточно примитивна в своем устройстве, однако при этом габаритная: высота составляет 1,5 метра, а диаметр — 1 метр. При строительстве важно обеспечить необходимый угол наклона, который варьируется от 10 до 30 градусов.

Схемы и конструкции коптилен

Для каждого вида копчения также предусмотрены определенные типы коптилен, конструкционные особенности которых принципиально важны.

Коптильня горячего копчения своими руками представляет собой емкость, которая имеет крышку, которая обязательно плотно закрывается. Сконструировать данное устройство можно из металлических ящика, бочки, ведра. Основными составляющими коптильни являются:

● топка — она находится непосредственно под камерой и выполняет функцию нагрева;
● герметичная коптильная камера — отвечает за равномерное прогревание воздуха и достижение высоких температур. Так как в основном процесс горячего копчения происходит при температуре 100 градусов, камер может быть несколько;
● гидрозатвор — его установка поможет уменьшить количество канцерогенов в дыме, а также создать барьер для воздушных потоков внутри и снаружи;
● решетки — на них размещаются продукты, поддающиеся обработке;
● поддон — из продуктов выделяется жир и сок, которые, попадая на дно камеры начинают гореть, негативно воздействуя на вкусовые качества мяса, рыбы и растительных продуктов. Съемный поддон должен легко сниматься.

Основные схемы коптилен горячего копчения приведены ниже на рисунке:

Коптильня холодного копчения своими руками строится по принципу того, что дым, который достигает продукта, должен успеть остыть. Она может быть произвольных размеров и, как правило, состоит из таких основных частей:

● топка — она может быть сложена из кирпича или сделана из металлических пластин. Так как процесс обработки продуктов длится достаточно долго, топка должна быть оснащена удобным зольником, а также дверцей для дыма, которая регулирует основной поток;
● коптильная камера — температура при холодном копчении невысокая, поэтому для изготовления камеры можно использовать различные материалы, в том числе дерево. Наиболее удобным будет использование бочки;
● дымоход — он соединяет между собой топку и камеру. Для его конструирования подойдет металл. Также дымоход можно вырыть в земле. Не рекомендуется использовать кирпич, который относится к пористым материалам.

Схема коптильни представлена на рисунке ниже:

Как сделать коптильню своими руками. Пошаговая инструкция

Для того, чтобы самостоятельно соорудить коптильню не обязательно обладать профессиональными навыками строителя и иметь в запасе дорогостоящее оборудования. Для вполне примитивных конструкций подойдут обычные инструменты и материалы, которые можно купить в магазине за небольшие деньги или даже найти на даче.

В зависимости от возможностей и желания можно построить такие коптильни:

Походная коптильня.

Собственная коптильня, расположенная на склоне около дачи очень удобная и практичная в использовании, ведь подходит для копчения холодным способом большого видового разнообразия продуктов. Основным материалом для ее изготовления служит древесина.

Инструкция для строительства походной коптильне следующая:

● выкопайте шахту для дымохода, ширина которого составляет 0,3 метра, длина — 6 метров;
● заложите трубу, диаметр которой 0,2 метра, в получившийся ров и проведите ее от места нахождения костра до входа в коптильню;
● выложите топку из кирпича или сварите из металла. Её форма должна быть выполнена в форме куба со сторонами 4 метра;
● присоедините топку к трубе;
● установите задвижку на топке с другой стороны, чтобы создать тягу;
● сбейте из досок герметичную камеру для копчения;
● установите внутрь камеры решетки, задвижку, панель для забора продуктов.

Стационарная коптильня.

Для того, чтобы обустроить на дачном участке такой агрегат придется потратить не только время и силы, но и деньги. Однако результат будет стоить всех усилий, ведь конструкция будет не только эстетично выглядеть, но и эффективно работать.

Для ее монтажа следуйте пошаговой инструкции:

● залейте фундамент, глубиной 0,4 метра с армированной проволокой, металлическими прутами и кусками арматуры;
● заранее в яме для фундамента сделайте канал для дымохода на расстоянии 1,5 метра от коптильной камеры;
● проложите трубу по траншее до топки;
● соорудите герметичную топку из кирпича или воспользуйтесь металлическим ящиком;
● присоедините топку к трубе;
● после того, как фундамент застынет, начните кирпичную кладку стен;
● в процессе кладки сделайте металлические прутья;
● оборудуйте строение крышкой.

Простейшая коптильня горячего копчения.

Подобную конструкцию можно приобрести в любом специализированном магазине, однако в целях экономии средств ее можно соорудить и самостоятельно:

● выберете подходящее место для коптильни на возвышенности;
● оборудуйте участок металлическим листом, на котором будет гореть огонь;
● уложите основу из кирпича с двух сторон от листа;
● поверх кирпичных столбиков установите металлический ящик. Можно использовать кастрюлю или ведро;
● оборудуйте ящик полками, на которых будут коптится продукты;
● установите поддон, который будет нужен для опилок;
● оборудуйте ящик крышкой, через которую будет происходить процесс размещения продуктов;
● установите задвижку.

Коптильня на мангале.

Когда на отдыхе резко захотелось копченостей, а специального агрегата под рукой нет, и не предвидится в ближайшее время, можно соорудить коптильню из мангала. Возведение такой хитрой и простой конструкции займет по большей мере час, а то и меньше, а готовая и аппетитно пахнущая еда появится на столе в ближайшее время.

Чтобы сделать коптильню на мангале следуйте пошаговой инструкции:

● найдите кусок трубы или небольшую бочку из металла;
● положите находку на мангал;
● оборудуйте трубу решеткой;
● насыпьте опилок;
● герметично закройте трубу;
● разожгите огонь.

Простая коптильня из бочки.

Очень простую коптильню можно сделать из металлической бочки и электрического нагревателя. Для этого следуйте инструкции:

● сделайте отверстие в дне бочки;

● установите на дно нагреватель, вытащив шнур через отверстие;

● на печку поставьте емкость с опилками и накройте ее колпаком;

● подвесьте продукты на пруты или положите на решетку;

● накройте бочку крышкой.





Коптильня на чердаке.

Еще один интересный вариант коптильни — коптильня построенная на чердаке. Подсоединяется она к дымоходу от домашнего камина или печки. Так вы сможете не только обогреть свой дом, но и приготовить вкусные копчености. На фото показана схема такой коптильни.



Плюсы собственной коптильни.

Возвести коптильню своими руками вполне посильная задача для каждого мужчины, который умеет держать в руках обычные инструменты, хочет обзавестись подобным агрегатом и любит копчености. Сделать коптильню самостоятельно стоит по нескольким причинам:

● цена — в специализированных магазинах представлен широкий выбор коптилен, которые могут быть как примитивного устройства, так и оснащены дополнительными функциями и возможностями. Однако стоимость подобных устройств всегда высокая и не каждому придется по карману. Коптильня своими руками не требует практически никаких финансовых затрат. В ход могут пойти подручные материалы и средства;

● время — чтобы сделать коптильню понадобится совсем немного времени. В зависимости от типа конструкции агрегат можно построить как за день, так и за час;

● удобство использования — примитивные коптильни достаточно функциональны и просты как в использовании, так и в обслуживании. Они позволят приготовить вкусные и ароматные мясо, рыбу, сыр и другие продукты питания не прилагая больших усилий;

● срок эксплуатации — устройства, построенные согласно инструкции и с использованием рекомендованных материалов, прослужат своему владельцу несколько лет;

● простота в монтаже — конструкция коптильни элементарна, поэтому проста в монтаже. Она легко приспосабливается под имеющиеся материалы и возможности.

В процессе сооружения коптильни, собственно, как и при любых других строительных работах, необходимо соблюдать правила безопасности. Так, следует обзавестись рабочими перчатками, убедиться в исправности инструментов и надежности подручных материалов. Не стоит также пренебрегать элементарными мерами предосторожности непосредственно при эксплуатации агрегата.

Как сделать коптильню. Видео обзоры

Как выбрать коптильню для дома и дачи. Практические советы

В этой статье мы расскажем про виды коптилен, про их особенности, а также дадим несколько практических рекомендаций по их выбору.

Зачем нужна коптильня?

Очень вероятно, что если вы открыли эту статью, то уже ответили себе на этот вопрос и можете пропустить пару абзацев ниже. Если нет, читайте внимательно.

Вообще, копчености всех видов лежат можно легко найти на прилавках магазинов. Однако в этом вопросе есть несколько НО, касающихся качества и вкуса покупных копченостей:

  1. В составе магазинных копченостей могут присутствовать Е-добавки и канцерогены. Как правило, они используются для увеличения срока годности или усиления вкуса. Для организма эти добавки могут быть очень вредны.
  2. Часто копчености с прилавка готовят при помощи вредного «жидкого дыма» — ароматизатора, который представляет собой концентрированную смесь (сухую или жидкую) обработанных продуктов горения.
  3. Зачастую для приготовления магазинных копченостей используют переработанное вторсырье. Продуктовые сети не заинтересованы в потере прибыли.
  4. Это дороже! Наценка может составлять 200 и даже 300%!

Всех перечисленных неприятностей поможет избежать обычная домашняя коптильня. Сейчас на рынке много разновидностей на любой вкус и цвет: горячего или холодного копчения, для дома или улицы, стационарные или портативные.

Марок и видов так много, что прежде чем давать вам рекомендации по выбору, давайте разберемся в классификации всего этого богатства.

Классификация коптилен

Видов коптильных установок действительно очень много, но условно их можно разделить на 2 категории:

  1. Коптильни горячего копчения.
  2. Коптильни холодного копчения.

Поговорим подробнее про каждый вид.

Коптильни горячего копчения

Устройства для копчения горячим способом. Главные особенности приготовленных таким способом продуктов – яркий сочных вкус, золотистая корочка, приятный дымный аромат и малый срок хранения. Горячее копчение обычно происходит при температурах 70-100°С на протяжении 40-80 минут.

Коптильня, как правило, представляет собой цилиндрическую или прямоугольную емкость, в которой есть решетка или противень для выкладки продуктов и поддон для жира. Иногда есть поддон для щепы, а иногда она просто кладется на дно устройства. Емкость может быть герметичной с отверстием для отвода дыма (для дома) или негерметичной (для улицы).

Обработка продукта внутри коптильни происходит за счет тлеющего дыма и высокой температуры, которая возникает при нагреве. В первую очередь именно благодаря дыму продукт внутри приобретает свои самые ценные вкусовые и ароматические качества.

Сегодня на рынке достаточно много интересных коптилен горячего копчения, однако среди всех особенно можно выделить:

И многие другие. Их главное преимущество в том, что они компактны, могут закоптить что угодно, герметичны, их можно использовать как дома на кухне, так и на улице.

Читать еще:  Размеры внешнего блока кондиционера

Также на рынке можно найти достаточно много негерметичных коптилок из тонкой стали для улицы. Обычно имеют прямоугольную форму и достаточно малый срок службы. Они значительно дешевле, но при этом лишены множества преимуществ, которые имеют домашние герметичные коптилки. Поэтому подробно останавливаться на них не имеет смысла.

Коптильни холодного копчения

Более сложные устройства, готовящие продукты методом холодного копчения: обработка продукта происходит при температуре ≈30°С на протяжении от 8 часов до 1 суток и более.

За счет чего охлаждается дым? Чтобы нагретый дым успел охладиться, очаг со щепой и коптильную емкость разводят и соединяют трубкой или шлангом. Дым, проходя через шланг, охлаждается до необходимой температуры и только затем попадает в коптильный шкаф.

Холодный метод копчения считается более щадящим для продукта. За счет того, что копчености не подвергаются высоким температурным перегрузкам, в них остаются все питательные вещества, а сами продукты получаются более сочными.

Вообще есть формула, по которой можно вычислить примерное время копчения продукта. При средней температуре холодного копчения (≈30°С) продукт коптится со скоростью примерно 1 мм в час (по 0,5 мм с каждой стороны). Соответственно, если продукт имеет толщину 3 см (=30 мм) время копчения – 30 часов.

Коптильни холодного копчения бывают самодельные и заводские. Первый тип — это обычно громоздкая система из вырытых каналов, очага и коптильной камеры. Однако встречаются и более компактные сооружения.

Заводские коптильни – гораздо более продуманные и удобные устройства. Обычно это небольшой аппарат, состоящий из:

  • дымогенератора с компрессором;
  • соединительной трубы;
  • камеры для копчения.

Самые популярные модели:

Все из перечисленных аппаратов могут самостоятельно закоптить рыбу или куриную тушку за 10-12 часов. Участие человека почти не требуется. Нужно лишь замариновать продукт, положить в камеру для копчения и запустить дымогенератор.

На что обратить внимание при выборе коптильни горячего копчения для дома

  1. Материал изготовления. Уточните у продавца, из чего сделана коптильня. Хорошая коптильня должна быть изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304.
  2. Толщина дна и стенок. Коптильня, а особенно дно, при копчении испытывает огромные температурные нагрузки (более 100°С). Поэтому его толщина должна составлять минимум 1,5 мм.
  3. Наличие гидрозатвора. Домашняя коптильня должна быть полностью герметичной, иначе весь дым из емкости попадет прямиков на кухню. Обычно герметичность у домашних коптилен обеспечивается за счет гидрозатвора – небольшой ложбинки, к которую наливается вода.
  4. Глубину поддона для сбора жира. Если во время готовки поддон переполнится от стекающего жира, он начнет капать на щепу. Запахи смешаются и придадут продукту неприятный вкус и горечь. Чтобы такого не происходило, поддон должен быть с высокими бортиками.
  5. Цену. Сколь хороша и разрекламирована не будь коптильня, ее цена не должна превышать 8-9 тысяч даже за устройство максимального объема.

Выбирая заводскую коптильню холодного копчения, обратите внимание на следующие детали:

  1. Объем бункера для щепы. От нее зависит то, насколько долго дымогенератор сможет беспрерывно производить дым. Холодное копчение – процесс длительный и может отнять сутки, а то и больше. И если коптильня на одном бункере способна закоптить продукт, это для нее большой плюс.
  2. Материал изготовления и толщина металла. Тут все стандартно. Идеальным металлом будет нержавеющая сталь AISI 304, а толщина дна и стенок должна начинаться от 1,5 мм и более.
  3. Способ очистки дыма. Да, дым, перед попаданием в коптильную камерe желательно чистить от смол и сажи. Для этого в современных дымогенераторах используются довольно сложные системы очистки, представляющие собой систему пластин, через которые проходит дым, осаждая на них свои вредные примеси. Если такая система есть в дымогенераторе, это идет ему только в плюс.
  4. Разборность конструкции. Копчение – очень «грязный» процесс. После него на внутренних стенках остаются частицы грязи, дыма и копоти. И если дымогенератор будет полностью разборным, промывать весь этот беспорядок будет гораздо проще. Особенно обратите внимание на место стыков и сгибов металла, где могут скапливаться остатки после копчения. Они после разборки должны быть также легкодоступны.
  5. Объем коптильной камеры. Он должен иметь достаточно большие размеры, но не слишком. Иначе добиться необходимой для качественной обработки плотности дыма в камере будет проблематично. А это в свою очередь скажется на качестве обработки продукта. Хорошо, если в коптильном шкафе будут предусмотрены места для установки крючков и полок и поддон для сбора жира. Это облегчит промывку шкафа после копчения

Как видите, выбрать нужную коптильню – достаточно просто. Важно сразу определиться, где вы будете использовать коптильню (дома, на улице), какие копчености вы хотите получить (горячего или холодного копчения) и в каком объеме. Если для вас важна скорость копчения, яркий аромат и вкус, то лучше брать коптильню горячего копчения. Если на первом плане диетичность, долгие сроки хранения, предпочтение лучше отдать коптильне холодного копчения.

Где недорого купить качественную коптильню?

Чтобы приобрести коптильню, вам не нужно никуда идти – при желании можно оформить заказ в 2 клика на сайте русскаядымка.рф и уже через несколько дней новенький аппарат вам доставят прямо на порог квартиры. Либо вы можете приобрести коптильню в одном из более чем 50 розничных магазинов нашей сети, работающих по всей России.

Уже определились и горите желанием приобрести коптильню? Тогда переходите по ссылке ниже! Там вы найдете десятки коптилен разных видов на любой вкус и цвет.

Если решение еще не приняли, что ж, — по крайней мере, мы надеемся, что информация в статье была для вас полезной. Всем вкусных копченостей!

Как выглядят коптильни для промышленного производства

Промышленные коптильни используются предпринимателями для копчения мясных и рыбных продуктов в больших объемах на продажу. Преимущество этих устройств состоит в наличии широкого функционала, обеспечивающего выход деликатесов с разнообразными вкусовыми оттенками.

Особенности и принцип работы

Отличительной особенностью данного вида агрегатов, кроме горячего и холодного копчения продуктов в больших объемах, является способность замены нескольких профессиональных кухонных устройств. После подготовительного этапа, когда рыба или мясо промыты, отмочены, посолены, в промышленной коптильне возможны такие операции:

В современных устройствах предусмотрен еще один способ копчения, который не требует использования в камере традиционного дымообразования, – комбинированный. Особенностью его является придание сырью дымного аромата, характерного цвета и вкуса с помощью специальной коптильной жидкости (жидкий дым). Принцип работы заключается в том, что первоначально продукция погружается в эту жидкость, затем обрабатывается традиционным способом. Это позволяет сократить время приготовления копченостей почти на 20%.

Для промышленного производства комбинированный вариант копчения, конечно, выгоден. Однако при этом все важные составляющие (вкус, аромат и даже цвет) становятся хуже, чем у рыбы или мяса, приготовленных традиционным способом.

Конструкция и устройство

Как в больших комплексах, способных коптить до 20 тонн продукции за смену и автоматически упаковывать рыбу или мясо, так и в небольших (до 300 кг) с ручной упаковкой в основе конструкции находится камера для копчения.

Промышленная коптильня также снабжена вспомогательными устройствами:

  • дымогенератором;
  • трубопроводом, подающим дым;
  • средствами, распределяющими и отсасывающими воздушно-дымовые массы;
  • элементами для нагревания и охлаждения;
  • конвейером;
  • контрольно-измерительным прибором;
  • линией санитарно-гигиенической обработки.

Особенностью промышленного агрегата холодного и горячего типа является наличие рабочей камеры с применением большого количества разнообразных компонентов для копчения и оборудования – термошкафов, камер, печей, электроустановок.

Осуществлять контроль над влажностью воздуха, температурой камеры и продукции, временем помогает полуавтоматический режим.

Усовершенствованные модели промышленных коптильных аппаратов оснащены очистителями дыма, что повышает чистоту технологического процесса. Охладитель дыма объединен с дымогенератором в единую магистраль, которая соединяется камерой для копчения, в ней осуществляется полуавтоматически мойка данных устройств.

Разновидности

Агрегаты по источнику энергии подразделяются на типы:

Газовые промышленные коптильни оснащены газовыми горелками, что позволяет производить обработку продукции в больших объемах, различными способами и степенью копчения. Конечная стоимость продукции получается достаточно высокой, поэтому такие приборы чаще используются крупными производствами.

Электрические агрегаты – оптимальный вариант для обработки мелкой продукции, например, рыбы для консервов. Они экономнее газовых устройств, их выгоднее приобретать для небольших цехов.

Коптильни различаются в зависимости от использованных в них камер копчения. По этому критерию они бывают двух типов:

Башенный тип включает в конструкцию вертикальную рабочую камеру, которая может быть различной высоты в зависимости от марки промышленной коптильни. Операции в объемных агрегатах по загрузке и выгрузке продукции осуществляются автоматически с использованием конвейера. Среди недостатков таких конструкций считается наиболее сложное управление заданными параметрами технологического процесса.

Тоннельный вариант имеет преимущество в том, что производственные процессы разделены по циклам и обеспечивается переработка больших объемов сырья. Среди недостатков – отсутствие равномерности приготовления.

Популярные марки

Существует множество различных брендов коптильных агрегатов, которые прекрасно коптят большие объемы рыбы и мяса как горячим, так и холодным способом. Они отличаются по функционалу и стоимости. Пользуются спросом такие марки агрегатов:

Kocateq DSHS04

Коптильня Kocateq DSHS04 представляет собой шкаф из нержавейки. Наличие четырех полок (с решетками 39х32 см), позволяет закоптить горячим способом более 10 кг продуктов. Внизу располагается нагреватель 1,5 кВт с широким диапазоном регулировки напряжения, который позволяет подогревать поддон с топливом от 37°C до 135°C градусов.

Стекающий жир подвергается испарению. Вверху проходит труба, через которую удаляются излишки дыма. На дверце установлен термометр, при помощи которого контролируется температура.

Среди других преимуществ агрегатов данной марки:

  • встроенная в корпус панель управления;
  • наличие световых индикаторов;
  • дверцы на петлях и наличие плотных защелок;
  • изолированные ручки;
  • широкие полки (удерживают большой вес);
  • таймер (интервал 0-120 минут);
  • крючки (4 штуки) для подвески весомых тушек;
  • встроенный дымогенератор.

Среди недостатков – большие габариты (0,94х0,49х0,4 м), возможность устанавливать только вне помещения или на веранде дома.

Ориентировочная стоимость устройства 27000 рублей.

ТТМ Big Smak

Популярность этот агрегат для горячего копчения приобрел благодаря своей высокой производительности. Мощность агрегата составляет 1,6 кВт, весит он более70 кг. Встроены четыре колеса, которые свободно поворачиваются, что облегчают перемещение коптильни.

Имеется 5 полок размерами 43х43 см. Расстояние между решетками 15 см, благодаря чему можно коптить целиком птичьи тушки. Для блокировки выхода дыма наружу коптильня оборудована уплотнителем с высокой термостойкостью по всему притвору, мощными петлями, ручкой-защелкой.

Также коптильня снабжена:

  • большим резервуаром для топлива;
  • сборником жира;
  • таймером (интервал градусов температуры в районе 120-180°C).

Среди недостатков – длительный нагрев камеры, невозможность из-за нагрева браться за ручку без специальных перчаток.

Цена агрегата в настоящее время находится в пределах 50000 рублей, в зависимости от комплектации и дополнительных функций, стоимость может значительно увеличиваться.

Ижица-1200М2

В основе процесса приготовления — фокусирование на заложенном сырье дымовых потоков, достигаемое в результате так называемого эффекта электронного ветра. Время приготовления сокращается в разы без ущерба для массы продукта.

  • 4 клетями;
  • 2 шампурами;
  • дымогенератором;
  • блоком управления.

Производительность коптильни до 600 кг продукции в сутки. Подключение как одно-, так и трехфазное. Кроме этого преимуществом является наличие запчастей и тележек для клетей, возможность изготавливать сырную продукцию. Многие отечественные производители остановили свой выбор именно на коптильнях Ижица.

Среди недостатков: большой вес и высокая стоимость (от 140 тысяч рублей).

Самостоятельное изготовление

Не обязательно делать громоздкие и многофункциональные агрегаты. Вполне можно соорудить коптильню, используя металлическую бочку, ведь по сути она ничем не будет отличаться от промышленной, а служить будет безупречно и долго.

Для изготовления самодельной коптильни можно использовать утилизированную промышленную коптильню, старый холодильник или подходящую бочку, которая будет являться коптильной камерой и емкостью для размещения продуктов. Сбоку прорежьте отверстие – оно понадобится, если вы будете заниматься холодным копчением и устраивать дымоход от дымогенератора или для дымообразующего элемента при горячем копчении. Верхняя часть должна иметь крышку и маленький дымоход. Внутренность камеры оборудуйте прутьями и несколькими рядами решеток для раскладки или подвешивания рыбы или крылышек.

Предварительно позаботьтесь о сооружении кирпичного или каменного очага. Установите конструкцию на него. Если в планах оборудование коптильни холодного копчения, то понадобится отдельная небольшая печка и дымоход. В целом конструкция хоть и простая, но результат не заставит себя ждать, получится коптильня ничем не хуже промышленной.

Читать еще:  Чем снять супер клей с пальцев рук

Промышленные коптильни предназначены для приготовления копченостей в больших объемах. Для домашнего применения покупать их невыгодно – они массивные, имеют большие размеры и дорого стоят. Коптильный агрегат для промышленного производства можно купить или сделать своими руками.

Коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству

Наверное, нет в наших краях человека, который отказался бы от кусочка действительно хорошо прокопчённого мяса или рыбы, поэтому на любом праздничном столе всегда находит свое место тарелка с этими деликатесными продуктами. Однако, стоит признаться, что в магазине или на рынке довольно-таки с непросто найти мясные и рыбные изделия натурального копчения. Связано это с тем, что такой технологический процесс – достаточно длительный, и для достижения высоких вкусовых качеств всегда требует применения древесины или стружечно-опилочной смеси определенных пород, что доставляет потенциальному производителю лишние хлопоты. Ему гораздо проще и финансово выгоднее использовать для приготовления подобных продуктов искусственный состав типа «жидкий дым», который быстро доводит сырье до нужной кондиции, придавая ему красивый цвет и похожие на настоящие вкус и запах. Но – это лишь «эрзац», и, кроме того, не стоит забывать, что такие «деликатесы», впитывая в свою структуру химические компоненты «жидкого дыма», не принесут пользы здоровью человека, а нередко даже способны причинить немалый вред.

Коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству

Выход очевиден: коптильня холодного копчения своими руками — чертежи, размеры и инструкция по строительству которой будет рассмотрена в настоящей публикации, становится оптимальным вариантом для любителей различных блюд подобного типа. Тем более, если имеется загородный участок, а хозяин обладает хотя бы базовыми навыками в строительстве и слесарном деле.

Отличие коптилен горячего и холодного копчения.

Существует два основных варианта коптилен – горячего и холодного копчения. Продукты, изготовленные в первой из них, получаются более мягкими и жирными, вторая же выдает изделия с плотной и суховатой структурой. Поэтому прежде чем приступать к изготовлению коптильного агрегата, стоит заранее согласовать, какой продукт больше придутся по вкусу вашим домочадцам, после чего уже можно будет определиться с выбором прибора. Коптильни горячего и холодного копчения отличаются между собой расположением топки и принципом работы.

  • Так, в конструкции агрегата горячего воздействия на продукты, нагрев коптильной камеры с расположенными на ее дне опилками производится непосредственно от открытого огня или же нагревательного электрического прибора, находящегося подо дном. Подобная схема способствует перегреву и появлению горячего дыма, исходящего от стружечно-опилочной смеси. Схема простейшего коптильного аппарата, работающего по такой технологии, показана на иллюстрации ниже:

Простейший прибор для горячего копчения продуктов

1 – Импровизированная топка, которая может быть сооружена в любом месте, где будет установлена такая коптильня.

2 – Поставка: ножки или даже просто несколько установленных кирпичей.

3 – Днище, изготовленное из металла толщиной в 3÷4 мм и имеющее просверленные отверстия диаметром 4÷5 мм

4 – Стружечно-опилочный слой из древесины плодовых пород, уложенный на перфорированное дно.

5 – Поддон с приподнятыми к краям стенками для сбора стекающего с продуктов жира.

6 – Металлическая решетка для укладки продуктов.

7 – Продукты для горячего копчения.

8 – Плотно закрывающаяся крышка с небольшим отверстием для отвода дыма.

  • Холодное копчение продуктов происходит под воздействием теплого дыма, температура которого редко превышает границу в 36÷40 ºС. Получившийся от тления древесины дым успевает остывать по пути от топки к коптильной камере. Таким образом, в данной конструкции две основные камеры, дымогенераторная и коптильная, располагаются друг от друга на определенном расстоянии, и связываются посредством специальных каналов. Дым, проходя по заданной ему траектории, не только остывает до требуемой температуры, но еще и освобождается от вредных примесей и копоти, которые могли бы попасть в продукты, снижая их вкусовые качества.

Цены на дымогенераторы

Примерная схема простейшей установки для холодного копчения продуктов представлена на рисунке:

Типовая схема коптильни для холодного копчения

1 – Топочная камера, в которую закладываются дрова.

2 — Топливо. Лучше всего брать древесину плодовых пород деревьев — вишни, груши, яблони и им подобным. Кроме этого, подойдет древесина и некоторых других лиственных пород, например, дуба или ольхи.

3 – Дымоходный канал, через который дым, постепенно охлаждаясь, как это условно показано широкими стрелками, попадает в коптильную камеру.

4 – Цокольная часть коптильни, выполненная из кирпичной кладки

5 – Мелкая металлическая решетка с ячейками 3÷5 мм, на которой будет задерживаться копоть.

6 – Коптильная камера без дна – это может быть подготовленная бочка или ящик из листового металла толщиной в 3÷4 мм, или же специально выстроенный «домик» из древесины или кирпича.

7 – Продукты, подвергаемые холодному копчению. Их обычно подвешивают на крюках за перекладины (поз.8), которые в свою очередь могут представлять собой обычные металлические прутья или же перфорированные реечные профили.

9 – Плотно подогнанная крышка коптильной камеры, имеющая отверстия или трубу для выхода дыма.

10 – Перфорированная крышка, закрывающая топочную камеру. В некоторых конструкциях дверца может быть расположена не сверху, а на передней или боковой стенке топки.

Это была лишь общая схема, которая может быть воплощена на практике различными способами. Ниже в публикации и будут рассмотрены несколько вариантов возведения коптильни для холодного копчения.

Изготовление различных разновидностей коптилен — пошагово

Кирпичная или блочная коптильня

Коптильня, выстроенная из кирпича или пенобетонных блоков, отлично подойдет для возведения на загородном участке тем, кто собирается заняться продажей качественных деликатесов, так как предназначена для приготовления сразу большого количества копченых изделий.

Коптильня может внешне иметь вид небольшого аккуратного домика, хорошо вписывающегося в общий пейзаж участка

Такое сооружение вполне может стать не только функциональной придомовой постройкой, но и украшением ландшафтного дизайна. Однако прежде чем переходить к закупке материала и строительству коптильни, необходимо разработать её проект и определить место конкретного расположения на участке. Исходя из выбранного размера, рассчитывается количество необходимого материала.

Из стройматериалов для возведения подобного варианта коптильни потребуются:

  • Красный кирпич или пустотелые блоки из пенобетона.
  • Силикатный кирпич для постройки топки или же можно приобрести топочную камеру с дверцами, встраиваемую в камин.
  • Чугунная или стальная дверца для топки.
  • Стеклоблоки или остекленная матовым стеклом оконная рама, если в постройке предусмотрен источник естественного освещения. Однако, необходимо отметить, что ультрафиолетовые лучи негативно влияют на коптящиеся продукты, поэтому следует предусмотреть, чтобы окно выходило на северную сторону строения.
  • Цемент и песок для изготовления раствора для кладки и фундамента под стены.
  • Деревянный брус сечением 60×60 или доска 20×100 мм – для обустройства стропильной системы под кровлю.
  • Листы фанеры или ОСП для сплошной обрешетки стропильной системы.
  • Кровельный материал — это может быть металлочерепица, профнастил или мягкая кровля, в зависимости от пожеланий хозяина и общего оформления участка.
  • Шпунтованная доска либо деревянная вагонка толщиной в 10÷12 мм.
  • Дымоходная труба диаметром 80÷100 мм – для установки на крышу или фронтонную сторону стропильной системы.
  • Дымоходная металлическая труба диаметром 120÷150 мм.
  • Дверное полотно с коробкой, примерный размер 750×2000 или 800×2100 мм.

Место для постройки коптильной камеры лучше всего выбирать на возвышенности участка, а топку в таком случае можно будет расположить на расстоянии 2000 мм в нижней части этого пригорка.

Профессиональные коптильни и термодымовые камеры

Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Самаре, Тольятти, Казани.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

Коптильни профессиональные дают эффект термической и дымовой обработки продукта за счет направления на него дыма от опилок или дров и/или одновременного прогревания со всех сторон при определенной влажности воздуха. С точки зрения профессиональной кулинарии имеет большое значение способность оборудования поддерживать эти параметры в течение длительного времени — таким образом, вкусовые свойства готового блюда будут зависеть от рецептуры и технологии приготовления, а не от случайных колебаний параметров техники. В комплектацию коптилен может входить устройство (щуп) для определения температуры внутри продукта, поскольку этот критерий крайне важен для соблюдения технологии.

  • Назад
  • 1
  • 2
  • 3
  • Вперед

Скачать прайс-лист на Коптильни и термодымовые камеры

Коптильня для ресторана и кафе

Коптильня для ресторана и кафе — профессиональное оборудование для кухни, дающее возможность произвести процесс обработки продуктов дымом при низкой и высокой температуре, то есть, осуществить холодное и горячее копчение мяса, рыбы или иных продуктов. Для профессиональной техники очень важно соблюдение технологии копчения — это получение предсказуемого результата без отклонений вкуса и искажения прочих свойств готового блюда.

Печь коптильня для холодного и горячего копчения — закрытое пространство с электрическими нагревателями и дымогенератором. Устройство такой печи рассчитано на обработку продуктов дымом при температурах от 30 до 160 градусов в зависимости от выбранного вида копчения. Поскольку холодный процесс предполагает обработку продуктов охлажденным дымом, в дымогенератор встраивается небольшой блок охладителя.

Устройство профессиональной коптильни

Для горячего копчения применяются режимы равномерного прогрева за счет ТЭНов, расположенных по периметру рабочего пространства. В устройстве профессиональной коптильни предусмотрены вспомогательные элементы:

  • решетки и гастроемкости для размещения продуктов;
  • система управления температурой — электромеханическая или электронная;
  • поддон жиросборника, позволяющий избежать попадания жира на тлеющее дерево, воспламенения и искажения вкуса;
  • встроенные датчики температуры и влажности (опционально);
  • в редких случаях печь коптильня может оборудоваться встроенным вентилятором для принудительной конвекции воздуха — он расширяет возможности оборудования, хотя непосредственно при копчении не используется.

Стенки печи коптильни для ресторана и кафе изготавливаются из нержавеющей стали, безопасной при контакте с продуктами. Персонал защищен от ожогов надежно термоизоляцией в стенах прибора. Для удобства работы с коптильней дверца может быть оборудована термостойким стеклом, управление вынесена на лицевую верхнюю или боковую панель.

Существуют отдельные блоки дымогенераторов и переносные коптильни, которые могут быть встроены в оборудование кухни, например, в пароконвектомат . Как правило, для объема обслуживания ресторана и кафе достаточно использования печи коптильни, а для более масштабного производства готовых продуктов предназначены термодымовые камеры.

Промышленная термодымовая камера

Камера термодымовая — прочный корпус с герметичной дверью, внутри которого расположено рабочее пространство, нагреватели, дымогенератор и устройство охлаждения. Это профессиональное оборудование по возможностям ближе к промышленному — в него можно загружать сотни (до 1000) килограммов продуктов и, используя полуавтоматический режим, получать большие партии копчения с минимальной потерей веса. Термодымовая камера обычно оборудуется съемными решетками, боковинами и даже направляющими для заказывания контейнеров. Микропроцессорное управление позволяет задать параметры температуры, влажности, продолжительности технологического цикла. Такие устройства могут использоваться и для сушки других продуктов, овощей, ягод, растительного сырья.

Для повышения качества продукции в профессиональных коптильнях, термодымовых камерах и печах-коптильнях устанавливаются фильтры дыма, очищающие его от примесей, способных испортить вкус готового блюда.

Коптильни для ресторанов, кафе и промышленного копчения от “РесторанКомплект”

Компания “РесторанКомплект” предлагает купить коптильни профессиональные для ресторанов и кафе, термодымовые камеры и дымогенераторы:

  • на подставках и в напольном исполнении;
  • с глухой или оборудованной стеклом дверцей;
  • с устройствами для определения внутренней температуры в продукте;
  • для подключения к сети питания 220 и 380 вольт;
  • с охладителями дыма и фильтрами, встроенными решетками и местами под гастроемкости.

Предлагаемое нами оборудование проходит все необходимые испытания и сертификацию, соответствует нормам безопасности, производительности и экономичности, не требует длительного обучения и привлечения специального персонала. Для заказа доступны коптильни помышленные и термодымовые камеры

  • ИТЕРМА
  • RATIONAL
  • APACH Италия
  • ALTO SHAAM
  • ROLLER GRILL
  • ТТМ (Россия)
  • Инициатива МНПП

Для удобства заказчиков мы предлагаем самовывоз оборудования со складов компании или доставку товаров за наш счет до региональных дилеров — таким образом сокращаются ваши расходы и время ожидания заказа.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Сплав олова и свинца как называется

Сплав олова и свинца как называется Сплав олова и свинца как называется Технические параметры олова и свинца и их сплавов Сплав олова и свинца обладает особыми параметрами, позволяющими...

18 01 2020 18:34:14

Карусельный станок 1512 скачать электросхему

Карусельный станок 1512 скачать электросхему Карусельный станок 1512 скачать электросхему Токарно-карусельный станок 1512 В продаже можно встретить относительно небольшое количество станков, которые...

17 01 2020 17:35:41

Акустическая розетка что это

Акустическая розетка что это Акустическая розетка что это Что такое акустическая розетка, и как ее использовать в квартире Многофункциональные, легкие в использовании аудиорозетки...

16 01 2020 2:32:20

Braun texstyle control 2400 watt как разобрать

Braun texstyle control 2400 watt как разобрать Braun texstyle control 2400 watt как разобрать Утюг Braun 540 (SI 6595) - разборка и ремонт Утюг Braun SI 6595 FreeStyle отлично себя зарекомендовал. Эта...

15 01 2020 18:42:20

Ремонт аккумулятора интерскол 18 вольт

Ремонт аккумулятора интерскол 18 вольт Ремонт аккумулятора интерскол 18 вольт Восстановление аккумулятора шуруповерта Практически каждый аккумулятор в электроинструменте является самой дорогой...

14 01 2020 0:11:23

В чем измеряется температура плавления

В чем измеряется температура плавления В чем измеряется температура плавления Плотность, температура плавления и кипения простых веществ В таблице приводятся основные физические свойства...

13 01 2020 16:22:17

Как разбавить бензин для двухтактных двигателей

Как разбавить бензин для двухтактных двигателей Как разбавить бензин для двухтактных двигателей Как смешивать масло с бензином для 2-х тактных двигателей Соотношение масла и бензина представляет для...

12 01 2020 3:57:16

Как проверить реле зарядки генератора

Как проверить реле зарядки генератора Как проверить реле зарядки генератора Как проверить реле регулятора генератора. Своими руками, при помощи мультиметра. Очень просто Проблемы «недозаряда»,...

11 01 2020 7:38:52

Система отопления коузи принцип работы

Система отопления коузи принцип работы Система отопления коузи принцип работы О системе отопления « К О У З И» или почему она экономичная « К О У З И» - это электрический обогреватель, который, благодаря...

10 01 2020 3:23:48

Лучшие производители розеток и выключателей

Лучшие производители розеток и выключателей Лучшие производители розеток и выключателей 9 лучших производителей розеток и выключателей Казалось бы, электрическая розетка – это вещь простейшая и...

09 01 2020 2:55:10

Поделки из фанеры чертежи и рисунки

Поделки из фанеры чертежи и рисунки Поделки из фанеры чертежи и рисунки Оригинальные поделки из фанеры своими руками - технология, варианты изготовления, фото идеи Поделки из фанеры - один...

08 01 2020 10:44:35

Лист с ромбическим рифлением гост 8568 77

Лист с ромбическим рифлением гост 8568 77 Лист с ромбическим рифлением гост 8568 77 Стандарт распространяется на стальные горячекатанные с односторонним ромбическим и чечевичным рифлением листы...

07 01 2020 12:30:10

Закалка металла в домашних условиях видео

Закалка металла в домашних условиях видео Закалка металла в домашних условиях видео Как правильно в домашних условиях закалять металл? Необходимость в закалке стали может появиться в любой момент....

06 01 2020 4:36:33

Что можно использовать вместо антенны для телевизора

Что можно использовать вместо антенны для телевизора Что можно использовать вместо антенны для телевизора Как сделать антенну для телевизора своими руками Телевидение сегодня, и двадцать лет назад — это две...

05 01 2020 9:24:16

В чем плавят золото

В чем плавят золото В чем плавят золото Как правильно расплавить золото в домашних условиях Золото — это наиболее популярный драгоценный металл, используемый в ювелирной...

04 01 2020 14:24:17

Снегоуборщик электрический Daewoo DAST 3000E: обзор, отзывы

Снегоуборщик электрический Daewoo DAST 3000E: обзор, отзывы Снегоуборщик электрический Daewoo DAST 3000E: обзор, отзывы Снегоуборщик электрический Daewoo DAST 3000E Daewoo DAST 3000E – компактный снегоуборщик от...

03 01 2020 20:58:30

Снегоуборщик бензиновый Stiga ST 5266 PB: обзор, отзывы

Снегоуборщик бензиновый Stiga ST 5266 PB: обзор, отзывы Снегоуборщик бензиновый Stiga ST 5266 PB: обзор, отзывы Снегоуборщик бензиновый Stiga ST 5266 PB Trac Stiga ST 5266 PB Trac – брендовый снегоуборщик от...

02 01 2020 0:15:27

Снегоуборщик Champion ST 761BS: обзор, отзывы

Снегоуборщик Champion ST 761BS: обзор, отзывы Снегоуборщик Champion ST 761BS: обзор, отзывы Снегоуборщик Champion ST761E. Обзор, характеристики, инструкция, отзывы Российская зима преподносит снежные...

01 01 2020 3:31:56

При какой температуре выпаивать микросхемы феном

При какой температуре выпаивать микросхемы феном При какой температуре выпаивать микросхемы феном APC А Д А К Т Пайка Феном Нравится Не нравится xryst 13 Mar 2010 Нравится Не нравится kroluh 13 Mar 2010 Не...

31 12 2019 23:39:20

Как проверить исправность генератора ваз 2106

Как проверить исправность генератора ваз 2106 Как проверить исправность генератора ваз 2106 Проверка работоспособности генератора на автомобилях В А З Проверка генератора В А З мультиметром, диагностика...

30 12 2019 18:45:16

Прибор цешка почему так называется

Прибор цешка почему так называется Прибор цешка почему так называется Измерительный прибор Ц-20 Те, кто во времена Советского Союза занимался радиотехникой, имели в своем арсенале массу...

29 12 2019 18:17:50

Легирование стали что это

Легирование стали что это Легирование стали что это Легированная сталь Содержание статьи В современном мире имеется большое количество разновидностей стали. Это один из самых...

28 12 2019 6:44:21

Как выбить сайлентблок из рычага

Как выбить сайлентблок из рычага Как выбить сайлентблок из рычага Ремонт ходовой части: как выпрессовать и запрессовать сайлентблоки в домашних условиях? Проверенные способы, которые...

27 12 2019 7:53:48

Что такое тахометр в автомобиле

Что такое тахометр в автомобиле Что такое тахометр в автомобиле Тахометр в автомобиле-что это и как работает В автомобиле есть тахометр, но многие не знают, зачем он необходим. Из данной...

26 12 2019 18:22:12

Ножи для метания чертежи с размерами

Ножи для метания чертежи с размерами Ножи для метания чертежи с размерами Нож метательный своими руками. Чертежи метательных ножей, размеры Автор: administation · Опубликовано Январь 31, 2016...

25 12 2019 21:52:27

Как регулировать обороты асинхронного электродвигателя 220в

Как регулировать обороты асинхронного электродвигателя 220в Как регулировать обороты асинхронного электродвигателя 220в Способы регулировки оборотов вращения асинхронных двигателей Достаточно часто режим работы...

24 12 2019 0:46:25

Подключение двойного выключателя lezard

Подключение двойного выключателя lezard Подключение двойного выключателя lezard Как подключить проходной выключатель Lezard и какую при этом использовать схему. Наш сайт уже описывал ранее как...

23 12 2019 10:46:30

Моменты затяжки резьбовых соединений гост

Моменты затяжки резьбовых соединений гост Моменты затяжки резьбовых соединений гост Таблица усилий затяжки при монтаже метрического крепежа В повседневной жизни множество людей и компаний...

22 12 2019 19:53:51

Из каких частей состоит асинхронный двигатель

Из каких частей состоит асинхронный двигатель Из каких частей состоит асинхронный двигатель Асинхронный двигатель: принцип работы и устройство Из всего спектра выпускаемых в настоящее время...

21 12 2019 17:53:31

Чем защитить металл от коррозии

Чем защитить металл от коррозии Чем защитить металл от коррозии Защита от коррозии и окрашивание металла В бытовых условиях чаще приходится иметь дело со сталью, цинком и алюминием. Сталь...

20 12 2019 22:41:17

От чего зависит крутящий момент

От чего зависит крутящий момент От чего зависит крутящий момент Крутящий момент двигателя: что это такое Даже тем людям, которые не очень интересуются автомобилями, у которых их никогда...

19 12 2019 2:30:24

Как обозначаются посадки на чертежах

Как обозначаются посадки на чертежах Как обозначаются посадки на чертежах Пример расшифровки обозначений допусков и посадок Рассмотрим посадку Æ20 Н7/g6. Это предпочтительная посадка в системе...

18 12 2019 21:44:59

Чем шлифовать брусовой дом

Чем шлифовать брусовой дом Чем шлифовать брусовой дом Шлифовка стен из бруса внутри дома Шлифовка стен из бруса внутри дома – обязательная работа перед выполнением внутренней...

17 12 2019 3:58:52

Как создать плазменный тороид

Как создать плазменный тороид Как создать плазменный тороид TechnologySide Многообразие проявлений причинно-следственных связей в материальном мире обусловило существование нескольких...

16 12 2019 21:47:14

Почему ушм называют болгарками

Почему ушм называют болгарками Почему ушм называют болгарками Болгарка. Все об инструменте Болгарка – углошлифовальный электрический инструмент, при помощи которого можно резать металл,...

15 12 2019 22:41:57

Схема простого регулятора напряжения 12в

Схема простого регулятора напряжения 12в Схема простого регулятора напряжения 12в Как сделать простой регулятор напряжения своими руками В электрических схемах для изменения уровня выходного...

14 12 2019 6:43:43

Что такое степень защиты ip20

Что такое степень защиты ip20 Что такое степень защиты ip20 Что такое степень защиты IP20, IP44, IP65 и чем они различаются? Среди характеристик светодиодных гирлянд, а так же многих...

13 12 2019 14:15:30

Как работает пожарная машина

Как работает пожарная машина Как работает пожарная машина Специальные пожарные и аварийно-спасательные автомобили Пожарные аварийно-спасательные автомобили – наземные транспортные...

12 12 2019 23:55:23

Как просто наточить нож

Как просто наточить нож Как просто наточить нож 5 способов быстро и легко наточить ножи в домашних условиях Очень часто приходиться сталкиваться с необходимостью затачивания...

11 12 2019 19:42:17

Размер подката для мотоцикла

Размер подката для мотоцикла Размер подката для мотоцикла Подкат для мотоцикла Виды подкатов для мотоцикла Подкат – это разновидность мотоподъемника, не имеющий стола. Подкат для...

10 12 2019 6:40:48

Как посчитать вес ребенка

Как посчитать вес ребенка Как посчитать вес ребенка Как рассчитать предпологаемый вес плода? Какой должен быть вес ребенка? Этот вопрос волнует многих будущих мамочек. Одних просто...

09 12 2019 9:45:18

Hbr16200 характеристики на русском

Hbr16200 характеристики на русском Hbr16200 характеристики на русском Что такое диод Шоттки, его характеристики и способ проверки мультиметром Развитие электроники требует все более высоких...

08 12 2019 16:40:52

Что называется процессом нормализации

Что называется процессом нормализации Что называется процессом нормализации Нормализация баз данных Нормальная форма — требование, предъявляемое к отношениям в теории реляционных баз данных...

07 12 2019 16:47:51

Как обозначить сечение на чертеже

Как обозначить сечение на чертеже Как обозначить сечение на чертеже Сечения. Определение. Виды сечений. Изображение сечений на чертежах Сечение — изображение фигуры, получающейся при...

06 12 2019 12:42:38

Болгарка для дома какую выбрать форум

Болгарка для дома какую выбрать форум Болгарка для дома какую выбрать форум Рейтинг болгарок: 5 лучших моделей 2019 Углошлифовальные машины (болгарки) используют на производстве и в быту....

05 12 2019 14:40:20

Как протянуть головку блока без динамометрического ключа

Как протянуть головку блока без динамометрического ключа Как протянуть головку блока без динамометрического ключа Протяжка головки блока цилиндров своими руками Как мы уже успели выяснить, Г Б Ц является одним из...

04 12 2019 13:54:53

Как подключить мотор 380 вольт

Как подключить мотор 380 вольт Как подключить мотор 380 вольт Схема подключения трехфазного электродвигателя к трехфазной сети Всем электрикам известно, что трехфазные электродвигатели...

03 12 2019 6:34:59

Как называется прибор для измерения кривых линий

Как называется прибор для измерения кривых линий Как называется прибор для измерения кривых линий Курвиметр. Виды и устройство. Работа и применение. Особенности Курвиметр – это механический или...

02 12 2019 15:34:55

Как подключить тельфер 380

Как подключить тельфер 380 Как подключить тельфер 380 Электрооборудование и схемы электрических талей Электрическая таль - это малогабаритная лебедка, все элементы которой...

01 12 2019 22:26:38

Как повысить ток на трансформаторе

Как повысить ток на трансформаторе Как повысить ток на трансформаторе Повышающий и понижающий трансформатор В быту и на производстве используется огромное количество различных электронных...

30 11 2019 1:39:18

Десульфатация аккумулятора зарядным устройством вымпел 55

Десульфатация аккумулятора зарядным устройством вымпел 55 Десульфатация аккумулятора зарядным устройством вымпел 55 Вымпел-55 - алгоритмы работы: Алгоритм 3 Алгоритм 3 - это циклический режим, его чаще называют...

29 11 2019 20:59:54

Электрический снегоуборщик Stiga ST 1145 E: обзор, отзывы

Электрический снегоуборщик Stiga ST 1145 E: обзор, отзывы Электрический снегоуборщик Stiga ST 1145 E: обзор, отзывы Снегоуборщик электрический Stiga ST 1145 E Stiga ST 1145 E – бюджетный снегоуборщик от...

28 11 2019 0:43:35

Принцип работы таймера 555

Принцип работы таймера 555 Принцип работы таймера 555 Интегральный таймер NE555 - история, устройство и приницип работы История создания очень популярной микросхемы и описание ее...

27 11 2019 20:27:22

Какие насадки бывают на болгарку

Какие насадки бывают на болгарку Какие насадки бывают на болгарку Полировочные насадки для дерева на болгарку Угловая шлифовальная машина ( У Ш М) или болгарка — инструмент, необходимый в...

26 11 2019 16:53:55

Чем отличается симистор от транзистора

Чем отличается симистор от транзистора Чем отличается симистор от транзистора Чем симистор отличается от тиристора Тиристором называется управляемый полупроводниковый переключатель, обладающий...

25 11 2019 6:35:36

Как на схемах обозначается фаза и ноль

Как на схемах обозначается фаза и ноль Как на схемах обозначается фаза и ноль Обозначение фазы и нуля в электрике В процессе самостоятельной установки и подключения электрооборудования (этом...

24 11 2019 11:13:31

Чем сверлить керамическую плитку в ванной

Чем сверлить керамическую плитку в ванной Чем сверлить керамическую плитку в ванной Как сверлить кафельную плитку в стене ванной комнаты Сложность работ по сверлению кафельной плитки заключается в...

23 11 2019 8:26:55

Виды вилок для розеток

Виды вилок для розеток Виды вилок для розеток Почему в странах разные электрические вилки? Приспособление для подключения к сети, которое состоит из розетки и подключаемой к ней...

22 11 2019 8:59:30

Как обозначаются посадки на чертежах

Как обозначаются посадки на чертежах Как обозначаются посадки на чертежах Пример расшифровки обозначений допусков и посадок Рассмотрим посадку Æ20 Н7/g6. Это предпочтительная посадка в системе...

21 11 2019 5:56:46

Электрический снегоуборщик PATRIOT PS 1800E: обзор, отзывы

Электрический снегоуборщик PATRIOT PS 1800E: обзор, отзывы Электрический снегоуборщик PATRIOT PS 1800E: обзор, отзывы Лучшие Электрические снегоуборщики рейтинг: фото, характеристики, цены, отзывы Мы собрали для...

20 11 2019 19:10:25

Как подключить мотор от стиральной машины автомат

Как подключить мотор от стиральной машины автомат Как подключить мотор от стиральной машины автомат Как подключить двигатель от стиральной машины к электрической сети 220 В Домашнему мастеру в хозяйстве...

19 11 2019 23:53:24

Как гнуть оргстекло в домашних условиях

Как гнуть оргстекло в домашних условиях Как гнуть оргстекло в домашних условиях Как согнуть оргстекло В нашу жизнь все активнее входят синтетические материалы — это различные пластики, волокна,...

18 11 2019 20:54:58

Трансформаторы тока для электросчетчиков назначение

Трансформаторы тока для электросчетчиков назначение Трансформаторы тока для электросчетчиков назначение Трансформаторы тока назначение и принцип действия В электротехнике довольно часто возникает...

17 11 2019 9:48:26

Эпоксидный клей температура применения

Эпоксидный клей температура применения Эпоксидный клей температура применения Инструменты Для соединения разных деталей используются способы, не требующие сверления отверстий или применения...

16 11 2019 15:33:20

Лампы для обработки помещения бактерицидные

Лампы для обработки помещения бактерицидные Лампы для обработки помещения бактерицидные Кварцевая лампа для дезинфекции помещения: ультрафиолетовые, бактерицидные, озоновые. Виды, цены В настоящее...

15 11 2019 13:47:45

Как подключить выключатель с двумя клавишами видео

Как подключить выключатель с двумя клавишами видео Как подключить выключатель с двумя клавишами видео Проводим подключение выключателя с двумя клавишами При проведении в доме после ремонта новой проводки...

14 11 2019 1:21:49

Содержание драгметаллов в импортных микросхемах

Содержание драгметаллов в импортных микросхемах Содержание драгметаллов в импортных микросхемах Исповедь радиовандала …или как я сдавал радиодетали на лом. Если вы смотрели мультсериал Futurama, то,...

13 11 2019 11:39:15

Чем снять супер клей с пальцев рук

Чем снять супер клей с пальцев рук Чем снять супер клей с пальцев рук Чем оттереть суперклей с пальцев: очистка рук от засохших следов Чем отмыть суперклей от рук, если Супер клей широко...

12 11 2019 9:56:15

Как выбрать воздушный компрессор для гаража

Как выбрать воздушный компрессор для гаража Как выбрать воздушный компрессор для гаража Топ-10 воздушных поршневых компрессоров В сфере производства, обслуживания и ремонта часто используется...

11 11 2019 19:18:12

Как проверить генератор с помощью лампочки

Как проверить генератор с помощью лампочки Как проверить генератор с помощью лампочки Как проверить генератор лампочкой и другими способами Автомобильный генератор – один из важнейших узлов в...

10 11 2019 13:59:13

Как отполировать металл до зеркального блеска

Как отполировать металл до зеркального блеска Как отполировать металл до зеркального блеска Полировка металла до зеркального блеска своими руками Полировка металла поможет значительно улучшить...

09 11 2019 20:58:56

Можно ли кругом по камню резать металл

Можно ли кругом по камню резать металл Можно ли кругом по камню резать металл Алмазный отрезной диск — режем камень на ура. Продолжаем разбираться с инструментом и оснасткой и сегодня я...

08 11 2019 3:51:50

Как склеить пластик без клея

Как склеить пластик без клея Как склеить пластик без клея Как склеить пластмассу намертво в домашних условиях Часто нам нужно склеить сломавшееся или треснувшее пластмассовое изделие...

07 11 2019 3:20:39

Какую температуру дает газовая горелка

Какую температуру дает газовая горелка Какую температуру дает газовая горелка Сколько составляет температура пламени газовой горелки Поджигая газовую горелку, мы запускаем процесс горения, в...

06 11 2019 11:52:12

Сделай надписи на схеме устье

Сделай надписи на схеме устье Сделай надписи на схеме устье Обзор условно-графических обозначений, используемых в электрических схемах Любые электрические цепи могут быть представлены...

05 11 2019 16:29:50

Размер 50 литрового газового баллона

Размер 50 литрового газового баллона Размер 50 литрового газового баллона Характеристики типовых 50 литровых газовых баллонов: конструкция, габариты и вес баллона Согласитесь, что каждый...

04 11 2019 9:33:11

Что такое предел упругости

Что такое предел упругости Что такое предел упругости Предел прочности Определённая пороговая величина для конкретного материала, превышение которой приведёт к разрушению объекта...

03 11 2019 4:58:41

Как соединить медь с алюминием в распределительной

Как соединить медь с алюминием в распределительной Как соединить медь с алюминием в распределительной Как правильно соединять алюминиевые провода с медными в электропроводке В квартирах домов старой...

02 11 2019 7:28:38

Как усилить профильную трубу от прогиба

Как усилить профильную трубу от прогиба Как усилить профильную трубу от прогиба Как сделать расчет трубы на изгиб – пошаговое руководство Профильные трубы применяются в строительстве достаточно...

01 11 2019 9:19:47

Подключение двойного выключателя lezard

Подключение двойного выключателя lezard Подключение двойного выключателя lezard Как подключить проходной выключатель Lezard и какую при этом использовать схему. Наш сайт уже описывал ранее как...

31 10 2019 10:47:46

Средний диаметр резьбы гост

Средний диаметр резьбы гост Средний диаметр резьбы гост Метрическая резьба: таблица размеров и параметры по Г О С Т Метрическая резьба – это винтовая нарезка на наружных или внутренних...

30 10 2019 12:40:44

Как прозвонить керамический конденсатор мультиметром

Как прозвонить керамический конденсатор мультиметром Как прозвонить керамический конденсатор мультиметром Проверка конденсатора мультиметром Конденсатор — незаменимое средство в любой электротехнике. Что он...

29 10 2019 10:48:36

Критерии выбора телевизора при покупке

Критерии выбора телевизора при покупке Критерии выбора телевизора при покупке Важные моменты и шаги при выборе телевизора для дома — покупаем правильно! Прежде, чем отправиться за покупкой,...

28 10 2019 6:55:47

Чем обработать балки пола чтобы не гнило

Чем обработать балки пола чтобы не гнило Чем обработать балки пола чтобы не гнило Чем обработать лаги от гниения – выбор пропитки и антисептика Лаги представляют собой опорные элементы, придающие...

27 10 2019 20:28:39

Обозначение выпрямителя на схеме

Обозначение выпрямителя на схеме Обозначение выпрямителя на схеме Выпрямитель, схема диодного моста Почти вся электронная аппаратура для своей работы требует определённую величину...

26 10 2019 21:12:59

Как точить нож для хлеба

Как точить нож для хлеба Как точить нож для хлеба Заточка серрейтора - Сайт tochim-vse! " Серрейторное лезвие, серрейтор (от англ. serrated — «зазубренный») — тип заточки ножа либо...

25 10 2019 16:32:33

Для чего нужна шкала нониуса

Для чего нужна шкала нониуса Для чего нужна шкала нониуса Нониус Но́ниус (шкала́-но́ниус, шкала́ Но́ниуса, вернье́р) — вспомогательная шкала, устанавливаемая на различных...

24 10 2019 17:41:31

Томпак или биметалл что лучше

Томпак или биметалл что лучше Томпак или биметалл что лучше Патрон раздора: почему российские боеприпасы ругают, но покупают? Качество российских патронов к нарезному стрелковому...

23 10 2019 8:55:50

Снегоуборщик Champion ST556: обзор, отзывы

Снегоуборщик Champion ST556: обзор, отзывы Снегоуборщик Champion ST556: обзор, отзывы Снегоуборщик Champion ST556. Обзор, характеристики, инструкция, отзывы Пришла зима и мы, в очередной раз,...

22 10 2019 22:26:10

Содержание драгметаллов в импортных микросхемах

Содержание драгметаллов в импортных микросхемах Содержание драгметаллов в импортных микросхемах Исповедь радиовандала …или как я сдавал радиодетали на лом. Если вы смотрели мультсериал Futurama, то,...

21 10 2019 16:48:47

Как паять алюминиевый радиатор

Как паять алюминиевый радиатор Как паять алюминиевый радиатор Как запаять алюминиевый радиатор в домашних условиях Здесь вы узнаете о том как запаять алюминиевый радиатор в домашних...

20 10 2019 9:24:28

Как найти проводку в стене прибор

Как найти проводку в стене прибор Как найти проводку в стене прибор Как найти скрытую проводку в стене Организуя электропитание любого помещения, необходимо изготовить схему прокладки...

19 10 2019 2:46:16

В чем особенность алюминия

В чем особенность алюминия В чем особенность алюминия Статьи Свойства алюминия Алюминий - серебристо-белый легкий металл. Расположен в III группе Периодической системы элементов...

18 10 2019 14:59:12

Подвесные леса что это такое

Подвесные леса что это такое Строительные леса Строительные леса — временное вспомогательное сооружение для размещения рабочих или материалов при...

17 10 2019 8:52:31

Инжекция и эжекция в чем разница

Инжекция и эжекция в чем разница Инжекция и эжекция в чем разница Инжектор и эжектор – в чем разница Чем отличается эжектор от инжектора? Инжектор — это стандартный линейный ускоритель,...

16 10 2019 22:47:33

Что делать если нет степлера

Что делать если нет степлера Что делать если нет степлера Что делать если нет степлера Как сделать тетрадь Как сделать блокнот на кольцах Для чего нужны поля в тетради что можно...

15 10 2019 22:32:55

Снегоуборщик бензиновый Daewoo DAST 8570: обзор, отзывы

Снегоуборщик бензиновый Daewoo DAST 8570: обзор, отзывы Снегоуборщик бензиновый Daewoo DAST 8570: обзор, отзывы Снегоуборщик Daewoo Power Products DAST 8570 Бензиновый снегоуборщик Daewoo Power Products DAST...

14 10 2019 9:19:37

Бензиновый снегоуборщик PATRIOT PRO 1150 ED 426108450: обзор, отзывы

Бензиновый снегоуборщик PATRIOT PRO 1150 ED 426108450: обзор, отзывы Бензиновый снегоуборщик PATRIOT PRO 1150 ED 426108450: обзор, отзывы Снегоуборщики Patriot — обзор популярных серий бренда. Описание, особенности и отзывы...

13 10 2019 20:37:32

Снегоуборщик PATRIOT PS 603 426108603: обзор, отзывы

Снегоуборщик PATRIOT PS 603 426108603: обзор, отзывы Снегоуборщик PATRIOT PS 603 426108603: обзор, отзывы Снегоуборщики Patriot — обзор популярных серий бренда. Описание, особенности и отзывы пользователей...

12 10 2019 15:34:49

Из чего делают ножи в домашних условиях

Из чего делают ножи в домашних условиях Из чего делают ножи в домашних условиях Основные нюансы и этапы при ковке ножа Среди множества есть особая категория — это ножи, изготовление и котовка...

11 10 2019 16:17:38

Как правильно паять смд светодиоды

Как правильно паять смд светодиоды Как правильно паять смд светодиоды Как правильно паять светодиоды SMD Монтаж компонентов электронных схем выполняется разными способами. Одним из наиболее...

10 10 2019 10:37:52

Дифавтомат или автомат что лучше

Дифавтомат или автомат что лучше Дифавтомат или автомат что лучше Что выбрать: У З О+автомат или дифавтомат? Защита человека от поражения электрическим током является важнейшей задачей в...

09 10 2019 18:41:39

Дизайн кованных ворот и калиток фото

Дизайн кованных ворот и калиток фото Дизайн кованных ворот и калиток фото Кованые калитки Кованые калитки — функциональный элемент, придающие основательность, законченность и изящность...

08 10 2019 22:22:39

Как определить smd резистор

Как определить smd резистор Как определить smd резистор Маркировка SMD резисторов – как прочитать номинал SMD резистора В этой статье расскажем, как можно прочитать маркировку SMD...

07 10 2019 23:41:31

Зажимы ваго как пользоваться

Зажимы ваго как пользоваться Зажимы ваго как пользоваться Клеммы Wago: виды, характеристики, как выбрать и как правильно пользоваться Клеммы Wago: виды, характеристики, как выбрать и...

06 10 2019 9:38:18

Расчет конденсатора для однофазного асинхронного двигателя

Расчет конденсатора для однофазного асинхронного двигателя Расчет конденсатора для однофазного асинхронного двигателя Конденсатор для пуска электродвигателя Если требуется присоединить трехфазный электродвигатель...

05 10 2019 20:36:41

Снегоуборщик Champion ST656: обзор, отзывы

Снегоуборщик Champion ST656: обзор, отзывы Снегоуборщик Champion ST656: обзор, отзывы Снегоуборщик CHAMPION ST656 Бензиновый снегоуборщик CHAMPION ST656 оснащается захватом снега размерами 56х51...

04 10 2019 18:57:50

Как подключить магнитный пускатель через кнопку

Как подключить магнитный пускатель через кнопку Как подключить магнитный пускатель через кнопку Как подключить магнитный пускатель через кнопку Времена, когда коммутация трехфазных асинхронных...

03 10 2019 7:49:27

Подключение usb видеокамеры к компьютеру

Подключение usb видеокамеры к компьютеру Подключение usb видеокамеры к компьютеру В И Д Е О Н А Б Л Ю Д Е Н И Е Ч Е Р Е З USB К А М Е Р У Самый простой и доступный способ организовать систему видеонаблюдения –...

02 10 2019 18:32:51

Снегоуборщик Stiga Snow Fox: обзор, отзывы

Снегоуборщик Stiga Snow Fox: обзор, отзывы Снегоуборщик Stiga Snow Fox: обзор, отзывы Основные параметры снегоуборщика Snow Fox Stiga Довольно часто зимой выпадает большое количество снега, убрать...

01 10 2019 13:15:59

Что такое rgb лента

Что такое rgb лента Что такое rgb лента Все о светодиодной ленте RGB В последние годы наряду с традиционными источниками света (лампы накаливания, люминесцентные лампы) стали...

30 09 2019 3:36:36

Расчет площади круглого сечения

Расчет площади круглого сечения Расчет площади круглого сечения Как рассчитать параметры труб При строительстве и обустройстве дома трубы не всегда используются для транспортировки...

29 09 2019 23:26:18

Классификация устройство и принцип действия центробежных насосов

Классификация устройство и принцип действия центробежных насосов Классификация устройство и принцип действия центробежных насосов Назначение, устройство, принцип работы центробежного насоса Что представляет собой...

28 09 2019 13:22:31

Как снять рассеиватель со светодиодной лампы

Как снять рассеиватель со светодиодной лампы Как снять рассеиватель со светодиодной лампы Как починить LED-лампочку самостоятельно: пошаговая инструкция Опять перегорела светодиодная лампочка? Не...

27 09 2019 3:20:12

Смазка циатим 201 технические характеристики

Смазка циатим 201 технические характеристики Смазка циатим 201 технические характеристики Смазка Ц И А Т И М 201: характеристики и применение на автомобиле От своевременной смазки деталей автомобиля во...

26 09 2019 14:40:41

Схема бензинового генератора 220в

Схема бензинового генератора 220в Схема бензинового генератора 220в Устройство и схема генератора Huter Huter DY3000L. Общий вид В данной статье подробно рассмотрю конструкцию и...

25 09 2019 18:33:18

Подключение ресивера к старому телевизору через тюльпан

Подключение ресивера к старому телевизору через тюльпан Подключение ресивера к старому телевизору через тюльпан Как подключить цифровое Т В к старому телевизору В соответствии с новыми правовыми нормами,...

24 09 2019 9:22:15

Проволока фехраль что это

Проволока фехраль что это Проволока фехраль что это Фехраль проволока: особенности, характеристики и применение Сплав фехраль производится в виде проволоки, лент, прутков или...

23 09 2019 4:38:55

Как намотать понижающий трансформатор

Как намотать понижающий трансформатор Как намотать понижающий трансформатор Как сделать трансформатор 220 на 12 вольт своими руками Для того чтобы понизить напряжение промышленной сети,...

22 09 2019 13:27:27

Как работать с осциллографом для начинающих

Как работать с осциллографом для начинающих Как работать с осциллографом для начинающих Как пользоваться осциллографом В статье « Электронный осциллограф - устройство, принцип работы» вкратце было...

21 09 2019 9:56:33

Как правильно подобрать автоматический выключатель по нагрузке

Как правильно подобрать автоматический выключатель по нагрузке Как правильно подобрать автоматический выключатель по нагрузке Выбор номинала автомата защиты Собирая электрощиток или подключая новую крупную бытовую...

20 09 2019 8:12:10

Электросхема сварочного аппарата минимаг 161

Электросхема сварочного аппарата минимаг 161 Электросхема сварочного аппарата минимаг 161 Принципиальная схема сварочного инвертора Современные сварочные работы проводятся при применении специальных...

19 09 2019 21:11:26

Цифровая приставка для телевизора как подключить

Цифровая приставка для телевизора как подключить Цифровая приставка для телевизора как подключить Инструкция по подключению и настройке цифровой приставки к телевизору В связи с постепенным переходом...

18 09 2019 2:40:39

На сколько ампер рассчитана розетка

На сколько ампер рассчитана розетка На сколько ампер рассчитана розетка Мощность розетки 220 в Многие люди, изучая электрику и делая электропроводку в доме, сталкиваются с таким понятием как...

17 09 2019 12:48:50

Классификация транзисторов по функциональному назначению

Классификация транзисторов по функциональному назначению Классификация транзисторов по функциональному назначению Транзисторы. Классификация, характеристики, принцип действия и назначение. Транзи́стор (англ....

16 09 2019 13:28:30

Проволока вязальная гост 3282 74 характеристика

Проволока вязальная гост 3282 74 характеристика Проволока вязальная гост 3282 74 характеристика Описание и характеристики стальной проволоки по Г О С Т 3282—74 Стальную проволоку применяют в различных...

15 09 2019 5:16:53

Что делать если не откручивается гайка

Что делать если не откручивается гайка Что делать если не откручивается гайка Как открутить заржавевшую гайку - советы мастера Заржавевшая и оттого не желающая откручиваться гайка - проблема,...

14 09 2019 9:36:16

Как заряжать аккумулятор зарядкой

Как заряжать аккумулятор зарядкой Как заряжать аккумулятор зарядкой Зарядка аккумулятора или как правильно зарядить разрядившийсяаккумулятор Стоит отметить что старые аккумуляторы (5-ти...

13 09 2019 11:45:45

На что смотреть при выборе телевизора

На что смотреть при выборе телевизора На что смотреть при выборе телевизора Как выбрать телевизор? На что обращать внимание при покупке телевизора в 2017 году Как выбрать телевизор в 2017 году...

12 09 2019 9:23:12

Снегоуборщик CHAMPION ST1170E: обзор и отзывы владельцев

Снегоуборщик CHAMPION ST1170E: обзор и отзывы владельцев Снегоуборщик CHAMPION ST1170E: обзор и отзывы владельцев Снегоуборщик Champion STT1170E. Обзор, характеристики, инструкция, отзывы Этот снегоуборщик...

11 09 2019 17:42:59

Топ газовых колонок для квартиры

Топ газовых колонок для квартиры Топ газовых колонок для квартиры Газовая колонка для квартиры – какая лучше в 2019 году? Рейтинг моделей по отзывам покупателей и специалистов На...

10 09 2019 5:11:11

Схема смазки станка 16к20

Схема смазки станка 16к20 Схема смазки станка 16к20 Эксплуатация резьбонарезных станков Длительно сохранить первоначальную точность станка, предотвратить преждевременный износ или...

09 09 2019 5:56:13

Зачем нужна кислота при пайке

Зачем нужна кислота при пайке Зачем нужна кислота при пайке Для чего нужна паяльная кислота? Сварка и пайка являются двумя противоположными процессами, позволяющими соединить...

08 09 2019 13:11:43

Чертежи дымогенератора холодного копчения с размерами

Чертежи дымогенератора холодного копчения с размерами Чертежи дымогенератора холодного копчения с размерами Чертежи дымогенератора Дымогенератор — устройство, характерное для коптильни холодного копчения. При...

07 09 2019 3:37:31

Что такое земля в электрике

Что такое земля в электрике Что такое земля в электрике Земля в электротехнике Землей называют точку цепи, электрический потенциал которой считается равным нулю. Такую точку можно...

06 09 2019 22:16:50

Как проверить герконовый датчик

Как проверить герконовый датчик Как проверить герконовый датчик Принцип работы и виды герконовых датчиков, схема и применение Для уменьшения влияния негативных факторов, влияющих на...

05 09 2019 8:27:56

Окалина в глазу что делать в домашних

Окалина в глазу что делать в домашних Окалина в глазу что делать в домашних Симптомы Главная > Симптомы > Попала окалина в глаз: алгоритм действий. Попала окалина в глаз: алгоритм действий...

04 09 2019 5:46:32

Схемы зарядников для авто аккумуляторов

Схемы зарядников для авто аккумуляторов Схемы зарядников для авто аккумуляторов Схемы зарядных устройств для автомобильных аккумуляторов Бывают случаи, особенно зимой, когда владельцы...

03 09 2019 8:21:18

Как выставить уровень на потолке

Как выставить уровень на потолке Как выставить уровень на потолке Разметка потолка под каркас гипсокартона В этой статье узнаем, что же такое разметка потолка под каркас гипсокартона....

02 09 2019 1:41:32

Схема микро юсб разъема

Схема микро юсб разъема Схема микро юсб разъема Распиновка usb портов и распайка micro USB: схема, цвета проводов В настоящее время все мобильные устройства и настольные...

01 09 2019 2:28:14

Заточка керамических ножей в домашних условиях видео

Заточка керамических ножей в домашних условиях видео Заточка керамических ножей в домашних условиях видео Заточка керамических ножей в домашних условиях Нож является незаменимым инструментом на кухне, и...

31 08 2019 2:39:15

Cнегоуборщик Ariens Sno Tek ST 26 арт. 920306: обзор, отзывы

Cнегоуборщик Ariens Sno Tek ST 26 арт. 920306: обзор, отзывы Cнегоуборщик Ariens Sno Tek ST 26 арт. 920306: обзор, отзывы Снегоуборщик бензиновый Ariens Sno Tek ST 24 Ariens Sno Tek ST 24 – снегоуборщик начального...

30 08 2019 3:50:12

Сделай надписи на схеме устье

Сделай надписи на схеме устье Сделай надписи на схеме устье Обзор условно-графических обозначений, используемых в электрических схемах Любые электрические цепи могут быть представлены...

29 08 2019 4:27:13

Fa2 4 1bek ремонт кнопки

Fa2 4 1bek ремонт кнопки Fa2 4 1bek ремонт кнопки Какая схема подключения кнопки дрели? Конечно нельзя так однозначно заявить, что кнопки на всех дрелях подключаются одинаково,...

28 08 2019 20:34:41

Чему равна плотность сплава

Чему равна плотность сплава Чему равна плотность сплава Плотность металлов и сплавов В таблице представлена плотность металлов и сплавов, а также коэффициент К отношения их плотности...

27 08 2019 7:31:47

Светодиодная или люминесцентная лампа что лучше

Светодиодная или люминесцентная лампа что лучше Светодиодная или люминесцентная лампа что лучше Чем отличается люминесцентная лампа от светодиодной: анализ и сравнение параметров Дата публикации: 3...

26 08 2019 2:48:15

Вздулся паркет от воды как исправить

Вздулся паркет от воды как исправить Паркет после потопа: как вернуть первоначальный вид? У вас паркетные полы, предмет вашей гордости и хорошего...

25 08 2019 0:10:51

Как включить 3х фазный двигатель на 220

Как включить 3х фазный двигатель на 220 Как включить 3х фазный двигатель на 220 Как подключить трехфазный двигатель к сети 220 вольт Многие хозяева, особенно владельцы частных домов или дач,...

24 08 2019 11:27:12

Ремонт светодиодных ламп автомобиля

Ремонт светодиодных ламп автомобиля Ремонт светодиодных ламп автомобиля Можно ли починить светодиодные лампы? Подлежат ли ремонту LED-фары в машине? Ничто не вечно в нашем мире. В том числе...

23 08 2019 16:30:43

Что такое физический износ

Что такое физический износ Что такое физический износ Физический износ основных средств Основные фонды в процессе эксплуатации подвергаются износу, из-за чего постепенно утрачивают...

22 08 2019 2:36:12

Еще:
Домашнее производство -1 :: Домашнее производство -2 :: Домашнее производство -3 :: Домашнее производство -4 :: Домашнее производство -5 :: Домашнее производство -6 :: Домашнее производство -7 :: Домашнее производство -8 :: Домашнее производство -9 ::

Производство в домашних условиях - вполне реальная задача.